海鮮食品產業高速增長,同時如何鎖住產品風味、營養和新鮮等問題,在一定程度上限制了行業的發展。不過隨著液氮速凍設備、罐頭生產設備、高溫殺菌設備、真空包裝機等機械的發展,海產品從沿海地區走到內陸,人們的生活質量得到了極大的提升。
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